मसाला सोया चाय (हाई-प्रोटीन और शुद्ध शाकाहारी देसी चाय)

बनाने की विधि

भारतीय घरों की पसंदीदा कड़क मसाला चाय का संपूर्ण और पौष्टिक पादप-आधारित (Plant-Based) रूप। असम की कड़क सीटीसी चाय और ताजे कुटे खड़े मसालों के काढ़े को जब गाढ़े सोया दूध के साथ पकाया जाता है, तो यह बिना किसी डेयरी, लैक्टोज या कोलेस्ट्रॉल के प्रति कप 4.4 ग्राम शुद्ध और सुपाच्य प्रोटीन प्रदान करती है।

मुख्य पोषण लाभ

• 4.4 ग्राम संपूर्ण पादप प्रोटीन: शुद्ध साबुत सोया दूध सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड (PDCAAS 1.0) प्रदान करता है, जो सामान्य डेयरी दूध की चाय के बराबर प्रोटीन देता है।
• शून्य कोलेस्ट्रॉल और 87% कम संतृप्त वसा (सैचुरेटेड फैट): भैंस के गाढ़े दूध की तुलना में इसमें शून्य कोलेस्ट्रॉल और दिल के लिए लाभकारी पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं।
• एंटीऑक्सीडेंट और पाचन शक्ति: अदरक के जिंजरोल, इलायची के सिनेओल और काली मिर्च के पिपेरिन पाचन अग्नि को दुरुस्त रखते हैं और शरीर को ताजगी देते हैं।

बनाने की विधि

1. काढ़ा तैयार करें: एक चाय के बर्तन में 150ml पानी, कुटी अदरक, इलायची, लौंग, दालचीनी और काली मिर्च डालें। मध्यम-तेज आंच पर 2 मिनट तक उबालें जब तक कि मसालों का रंग और सुगंध पानी में न उतर जाए।
2. चायपत्ती पकाएं: अब 2 छोटे चम्मच असम सीटीसी चायपत्ती डालें और 1 मिनट तक उबलने दें ताकि चाय का कड़कपन और रंग निकल आए।
3. सोया दूध मिलाएं: 250ml सामान्य तापमान (रूम टेम्परेचर) का अनस्वीटनड सोया दूध डालें। आंच को मध्यम-धीमा करें। चाय को धीरे-धीरे गर्म होने दें और केवल 2 मिनट तक हल्की आंच पर पकाएं। तेज उबाल न आने दें ताकि दूध चिकना बना रहे।
4. गुड़ मिलाएं और छानें: बर्तन को आंच से नीचे उतारें। 1 छोटा चम्मच गुड़ पाउडर डालकर चम्मच से अच्छी तरह घोलें। छलनी से दो कपों में छानें और गरमा-गरम परोसें।