हाई-प्रोटीन सोया पोहा विथ क्रंची पीनट्स

बनाने की विधि

पारंपरिक भारतीय नाश्ते का एक सेहतमंद और प्रोटीन से भरपूर रूप। खिले-खिले पोहे, पौष्टिक सोया ग्रेन्यूल्स और कुरकुरी मूंगफली का यह मेल प्रति सर्विंग 18.5 ग्राम प्राकृतिक प्रोटीन प्रदान करता है।

मुख्य पोषण लाभ

• 18.5 ग्राम सम्पूर्ण प्रोटीन: सोया ग्रेन्यूल्स में मौजूद लाइसिन और BCAAs पोहे के अमीनो एसिड प्रोफाइल को संतुलित कर शरीर को सम्पूर्ण प्रोटीन देते हैं।
• स्थिर ब्लड शुगर और लंबी तृप्ति: 6 ग्राम फाइबर और साधारण पोहे से लगभग 6 गुना अधिक प्रोटीन के कारण यह नाश्ता ऊर्जा को लंबे समय तक बनाए रखता है।
• आयरन का बेहतर अवशोषण: ताजा नींबू का विटामिन C पोहे और कढ़ी पत्ते में मौजूद नॉन-हीम आयरन के अवशोषण को तीन गुना तक बढ़ा देता है।

बनाने की विधि

1. पोहा तैयार करें: मोटे पोहे को छलनी में रखकर 15 सेकंड के लिए बहते पानी में धोएं। पानी निथार कर 5 मिनट के लिए छोड़ दें। इसमें 1/4 छोटा चम्मच हल्दी और चुटकी भर नमक हल्के हाथ से मिलाएं।
2. सोया ग्रेन्यूल्स उबालें: सोया ग्रेन्यूल्स को 5 मिनट पानी में उबालें। ठंडा पानी डालकर धोएं और हाथों से दबाकर सारा पानी अच्छी तरह निचोड़ लें।
3. तड़का और मूंगफली: पैन में 1 छोटा चम्मच तेल गरम करें। मूंगफली डालकर 2 मिनट धीमी आंच पर कुरकुरी होने तक भूनें। फिर राई, जीरा और कढ़ी पत्ता डालकर चटकाएं।
4. सोया और सब्जियां भूनें: प्याज, हरी मिर्च और अदरक डालकर 2 मिनट हल्का गुलाबी होने तक भूनें। निचोड़े हुए सोया ग्रेन्यूल्स और बची हुई हल्दी मिलाएं। 3 मिनट तक भूनें ताकि सोया का गीलापन निकल जाए।
5. पोहा मिलाएं और भाप दें: भीगा हुआ पोहा और स्वादानुसार सेंधा नमक डालें। किनारों से हल्के हाथ से मिलाएं ताकि पोहा टूटे नहीं। ढककर धीमी आंच पर 2 मिनट भाप में पकने दें।
6. परोसें: गैस बंद करें। ऊपर से ताजा नींबू का रस और हरा धनिया डालकर मिलाएं। गर्मागर्म परोसें।